Toastový chleba
podle Jana Punčocháře
Ingredience
500 g hladké mouka, 10 g soli, 20 g cukru, 15 g droždí, 100 g másla, 100 ml vody, 200 ml mléka
Postup
Z mouky a dalších surovin vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme jej vykynout, nejlépe přikryté potravinářskou folií, na program Kynutí v troubě, který zajistí dokonalé vykynutí a zachová vláčnost těsta.
Vykynuté těsto dáme do pečící vymazané formy a necháme znovu vykynout. Pečeme při 200 °C 20 minut. Poté ztlumíme troubu na 180 °C a pečeme dalších 15 minut.
Možno dělat i jako houstičky – ty pak pečeme na 185 °C cca 20 minut (podle velikosti).
